美味しいコーヒー始めました！

kim'sでゆったりとしたひとときを

kim'sのコーヒー、500円で登場です。

なぜ韓国料理屋でコーヒー？と疑問に思う方もたくさんいることと思います。単に私たちがコーヒー好き、というのもあるのですが、多くのお客様方から「辛い韓国料理を食べた後にコーヒーを一杯ゆっくり飲みながらゆったりと過ごしたい」とリクエストをいただきました。なぜだか分かりませんが、人は辛いものを食べた後にコーヒーを飲みたくなるんですよね。

kim'sは女性のお客様が多く、好きなK-POPアイドルや韓国ドラマの話で盛り上がって語りたりないという風景がよく伺えます。そこで一杯のコーヒー。kim'sからささやかな楽しい語らいとくつろぎのお手伝いです。

深いコクの秘訣は淹れ方にあり

さてkim'sのコーヒーの特徴ですが、こっくりとした深いコク。これが売りです（笑）この深いコクを出すには淹れ方に秘訣があります。実はコーヒープレスで淹れています。コーヒープレス？　聞き慣れない方も多いかと思いますが、よく紅茶を淹れるときに使う筒型のガラス容器です。ヨーロッパでは紅茶もコーヒーもこのプレッサーを使って淹れるのだそうです。

コーヒー豆にはほんの少し油分があります。ペーパーフィルターで淹れるとペーパーがコーヒー豆の油分を吸ってしまいます。そこでコーヒープレスの登場。コーヒープレスの淹れ方は、ガラス容器に挽いたコーヒー豆とお湯を入れてかき混ぜ、4分蒸らしてプレッサーを沈めて注ぐという極めてシンプルなもの。この淹れ方ですと、油分もそのまま抽出されますので、独特のこっくりとした深いコクが味わえるのです。

余談ですが…

最後に余談ですが韓国ドラマ「コーヒープリンス1号店」を観たことありますか？　これ、オススメです。ユン・ウネ扮するボーイッシュな女の子が主役のドラマで、純粋でかわいい登場人物が魅力的なドラマです。ロケ地はソウルの学生街ホンデ（弘大）というところで、ドラマ撮影が終わったあとでもドラマに出てきたカフェが残っています。ミーハーですが、私たちもそのカフェにいってきました。本当にどうでもいい余談なんですが、そのときの写真もついでに掲載しておきます。韓国旅行の際、少し足を伸ばして行ってみてはどうですか？　ホンデは学生やミュージシャンなどのアーティストが多くカフェやブティックやライブハウスなどたくさんあって楽しいですよ♪