二人のクリスマス

20151214

クリスマスこそ温まろう♪

クリスマスに「え~!!韓国料理??」なんて言わないで。kim'sの店内って結構ムーディーなんですよ。ケーキやワインはありませんが、温かくなるご飯を二人で食べて過ごすのもアリだと思いませんか? 店内では韓国のクリスマスソングを流してますよ~♪

二人のためのコース

実はクリスマスに関係なく、いつでもこのコースはあります(汗) とにかく以下のお料理とドリンクにご飯が2膳のお得で、お財布にも体にも温かいお手軽コース(一人あたり3000円。二人合わせて6000円)です。

キムチ(前菜) ※ひとつ選択
白菜キムチ/カクテキ/水キムチの3種の中からひとつ選択してください。
ナムル盛り合わせ(前菜)
豆もやし・ほうれん草・ナスのナムルの三点盛り。
パジョン
kim'sの大人気メニュー。ネギチヂミ。
炒めもの ※ひとつ選択
プルコギ炒め/チャプチェ/いか炒めの3種の中からひとつ選択してください。
鍋もの ※ひとつ選択
キムチチゲ/テンジャンチゲ/スンドゥブチゲ/コプチャンヂョンゴルの4種の中からひとつ選択してください。
食後のドリンク
韓国漢方茶トゥングレ茶またはホットコーヒー

佐藤行衛が2016年もやって来る!

佐藤行衛トーク&アコースティックライブ2016

2016年1月24日(日)開催!

sato yukie

韓国料理kim’s初のライブイベントとなった、2015年1月の佐藤行衛率いるコプチャンチョンゴルのトーク&アコースティックライブは大盛況でした。その熱狂を忘れられないというお客様からリクエストいただきまして、2016年も初頭からぶっ放します!コプチャンチョンゴル結成の20周年を迎えたばかりの、脂の乗り切った佐藤行衛が韓国料理kim’sならではの爆笑トークを再びやってくれます!

合わせて、先日NHKで放映された『韓国「日本人ロックバンド」の20年』(http://www6.nhk.or.jp/kokusaihoudou/lounge/index.html?i=151111)もぜひご覧ください。

今年もしゃべって歌います

18:00より対談式トークイベント

前回は佐藤行衛著「韓式B級グルメ大全」より食メインのお話でした。今回はさらに突っ込んでお話を聞き出したい!というリクエストがありましたので、韓国料理kim’sスタッフの司会のもと対談形式でどんどん質問していきたいと思います。みなさんからの質疑応答も期待しております!

18:45よりソロアコースティックライブ

韓国で活躍する日本人ロックバンド、コプチャンチョンゴル結成20周年を経て、日韓で勢力的に活動している佐藤行衛のソロ・アコースティックライブ。見事な歌声とギター演奏は本当に圧巻です。心に響き、ときに大爆笑?! 会場が一体になって楽しめるライブになること間違いなし!

当日のスケジュール&詳細

開場17:30、開演18:00となります。チケット代は2500円です。チケットの購入方法は下記をご覧ください。ドリンクは1ドリンク500円のキャッシュオンでお願いします。マッコリのボトル販売は2000円いただきます。お問い合わせは当サイトお問い合わせページ(http://kims-diner.com/information/)よりどうぞ。

チケットのご購入

店頭販売
ご来店いただき、kim'sスタッフまでお声をかけてください。チケット代2500円をお支払いいただき、その場でチケットをお渡ししますので、当日チケットをご持参の上ご来店ください。
電話予約 03-3748-8897
店頭まで来られないお客様はお電話でもご予約受け付けております。電話番号は03-3748-8897です。営業時間は17:00から24:00の間で、営業時間外は留守電のことがあります。留守電の場合は折り返しご連絡してご予約の完了となりますので、お客様のご連絡先とお名前を録音ください。お電話予約の場合は取り置きチケット扱いとなります。当日2500円を点灯にてお支払いください。
ネット購入
こちら(https://t.livepocket.jp/e/kimsdiner)からネットで購入できます。クレジットカード、携帯キャリア決済、コンビニ決済が選択できます。ただし、手数料がかかりますのでご注意ください。

トゥングレ茶(둥글레)

トゥングレを売る韓国の韓方市場の様子
トゥングレを売る韓国の韓方市場の様子

kim'sで人気の漢方茶

kim'sでは開業当時から「トゥングレ茶」がメニューにあります。そして、とても人気のドリンクです。温かいもの、冷たいもの、または焼酎を入れた「トゥングレ茶割り」がお客様に愛されています。漢方茶といっても、漢方独特のにおいがなく、むしろ香ばしく、ほんのりとした甘みがあり、とても飲みやすいお茶です。

トゥングレって何?

トゥングレ茶は特に女性に効果あります
トゥングレ茶は特に女性に効果あります

トゥングレというのは日本語では「ナルコユリ」または「アマドコロ」と訳されることが多いです。ただし、正確には「ナルコユリ」と「アマドコロ」は異なるものだそうです。韓国語の表記では「둥굴레」と書きます。中国・朝鮮半島・日本の山間部に自生するユリ科の植物です。トゥングレ茶は根っこを乾燥して、お湯で煮だしたものです。東洋では昔から薬として用いられていたようです。また、茎などは天ぷらなど食料にする場合もあるようです。

もともと、漢方薬の一種として、他のものと症状にあわせて他の漢方と一緒に煎じて飲まれていたようですが、韓国ではいつの頃からかお茶として喫茶店などで愛飲されてきました。ちょっとした香り高い高級茶という存在です。家庭では日本の麦茶のように冷蔵庫に入れて飲料とすることもあります。また食堂でもサービスで出してくれることもあります。

トゥングレ茶の効能

不眠症の改善

トゥングレには精神を落ち着かせるトリプトファンという成分が適度に含まれています。

美肌効果

体の中の老廃物や毒素を排出させるので、美肌効果があります。そしてシミやそばかすにも効くそうです。また、肌の水分が抜けないように助けてくれるそうです。透明感のある素肌になれるかも?

老化防止

肌の老化は、体内の有害な活性酸素が原因。トゥングレ茶は活性酸素をなくしてくれる抗酸化作用があるので、肌の老化を予防してくれるんです。

高血圧改善

トゥングレ茶は血液循環を改善し、血圧を下げる効能を持っているので高血圧を予防します。

疲労回復

疲労を回復させ、元気を回復させてくれ、心を安定させる効果があります。疲れを頻繁に感じる人に効果的です。

冷え性に

血液の循環をスムーズにしてくれる効果があることから、手足の冷え症に役立つといわれています。

コプチャンヂョンゴルを「イチオシ」する理由

柔らかくて旨味たっぷりのコプチャンヂョンゴル
柔らかくて旨味たっぷりのコプチャンヂョンゴル

【1】韓国式モツ鍋は脂っこくない

コプチャンヂョンゴルは韓国式モツ鍋。つまりホルモンのお鍋。しかし脂っこくないのが特徴です。なぜ脂っこくないかというと、小腸または大腸についている脂肪、つまり内臓脂肪を取り除くからです。牛の内蔵脂肪って結構多いのです(汗)

【2】韓国式モツ鍋はやわらかい

ホルモンが嫌いな方のほとんどが「ゴムみたいで噛みきれないからイヤ」とおっしゃいます。kim'sのコプチャンヂョンゴルは大丈夫です! なぜなら、長い時間煮込んでますからとてもやわらかいのです。またホルモン独特のにおいが嫌いな方もいらっしゃいますよね。それもkim'sのコプチャンヂョンゴルなら大丈夫! 臭みを消すためにながく煮込んでいますから。kim'sのコプチャンヂョンゴルはモツ鍋の苦手な方が克服できるような、そんなホルモン鍋なんです。

忘年会・新年会のご予約承ります!

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お早めのご予約をどうぞ

早いもので今年も残すところ2ヶ月をきってしまいました。ぼちぼちと忘年会のご相談をいただくようになりました。毎年土曜日から予約が埋まっていきます。お早めのご予約をお待ちしております。

「おまかせコース+飲放題付き」プラン(お一人様5000円)

年末の宴会にオススメなのが、「おまかせコース+飲放題付き」プラン。お一人様5000円でたいへんお得なプランです。代表的な韓国料理を人数に合わせてご提供させていただきます。手作りキムチ、ナムルをはじめ、当店で人気のパジョン(ネギのチヂミ)、家庭ではなかなか再現のできない味のチャプチェ、韓国式の砂肝炒めなど、その日のオススメ料理をコースでお出しします。サムギョプサルやチゲなどの指定のメニューがあれば対応しますので、お気軽にご相談ください。

また、お飲み物は生ビール、生マッコリ、チャミスルを含めて飲み放題になりますのでとてもお得です。その他サワー類、ソフトドリンクもOK! ただし、2時間半と限定させていただきます。(百歳酒とコーヒーは飲み放題から除かせていただきます。)

ご予約は電話でもWEBからでも

細かいご相談やお問い合わせの場合は電話の方がスムースですが、開店時間前には対応できませんので、24時間受け付けOKなWEBからでもご予約いただけます。またお問い合わせもWEBからできますので、お客様のご都合のよい方法でご連絡ください。

お問い合わせ:http://kims-diner.com/information/

ご予約:Yahoo! 予約サイト「韓国料理kim's」よりどうぞ

今年も咲きました!

去年、常連さん兼お友達のお花屋さんから譲っていただいたムクゲの花。今年も無事に咲きました。

鉢植えで育てているので、去年は発育があまりよくなく3つ4つのお花が咲いただけでした。そこで日光をよく当てるようにアドバイスをもらいました。ところがkim'sはあまり日当たりの良い場所がなく、ご好意でお向かいの不動産屋さんの日当たりの良い場所をお借りして冬からよく日光にあててあげました。春には栄養のある土を入れ替え、夏を迎えました。今年はなんとか大きなつぼみをたくさんつけてくれてます。満開になるといいなぁ~!

今年もムクゲの花が咲きました! 올해도 무궁화꽃이 피었습니다(^^) #ムクゲ #무궁화

韓国料理Kim'sさん(@kims.koreandiner)が投稿した写真 –

【去年の関連記事】

「ムクゲの花がやってきました」(2014年5月3日)


「ムクゲにつぼみが!」(2014年7月4日)


「ムクゲの花が咲きました」(2014年7月14日)

テールクッパ定食はじめます

テールクッパという特別

和牛のテールを贅沢にも使用したkim'sのテールクッパ定食
和牛のテールを贅沢にも使用したkim'sのテールクッパ定食

kim'sのテールクッパ

ホロホロになるまでやわらかく煮込んだお肉がたっぷり
ホロホロになるまでやわらかく煮込んだお肉がたっぷり

kim'sでは普通でも希少な部位のテールを、質の良い和牛に絞って仕入れています。最低でも2日間に渡り、トロットロになるまでスープを煮込み、無駄な脂肪や臭みを消すのに細心の注意を払っています。やわらかくホロホロと崩れるお肉もたっぷりとご堪能ください。

お肉をkim's特製のしょうがダレにつけるとよりさっぱりと風味が増して美味しいので、ぜひお試しください。塩分はごく控えめに仕上げておりますので、塩気が足りない方は韓国の塩田で採れた天然塩をお使いください。またテールクッパには付き物の自家製のカクテキも添えてあります。贅沢な定食ですが、心をこめた韓国の味の世界をお楽しみください。2800円。

韓国では両親へ最高のプレゼント

韓国ではテールクッパのことを「コリコムタン(꼬리곰탕)」と言います。「尻尾のコムタン」という意味で牛骨を煮込んで作るコムタンの最高級食として、大変贅沢なものなのです。

牛一頭に付き、テールは一本しか取れないので貴重な部位にあたります。テールはたくさんの関節をもっていることから、スープにするとコラーゲンを豊富に摂取することができます。コラーゲンというと美容成分として知られていますが、韓国では年老いた両親や恩師への最高のプレゼントされています。コラーゲンは骨を丈夫にして、骨粗しょう症や関節炎を予防する効果や眼精疲労・老眼・老人性白内障の予防にも役立つとされています。

年老いたお姑さんにお嫁さんが一生懸命スープを作ったり、大人になった子供たちが両親のために高級店を予約したりするシーンが多いのも、韓国ドラマでご覧になった方もいらっしゃると思います。

国交正常化50年の黄色いバラ

日韓国交正常化50周年記念にお客様から黄色いバラをいただきました。花言葉は友情。

국교정상화 50주년 기념으로 손님으로 부터 노란 장미를 받았어요. 꽃말이 “우정” 이라고 하네요.

古漬けキムチはお好き?

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浅漬けキムチが日本人好み

当店は場所柄ほとんどが日本人のお客様です。そして日本人のほとんどの方が漬けたてのキムチが大好きです。発酵して酸っぱくなったキムチはあまり好みではない方が多いです。

塩漬けした野菜に、唐辛子やにんにく・しょうが・果物などで作られたヤンニョムを和えたものを「コッチョリ」と言いますが、この「コッチョリ」の状態が日本人は好きなようです。

韓国人は酸っぱいキムチが好き

一方、韓国では酸っぱくなるまで発酵したキムチの方が好まれます。というのも、韓国ではキムチをそのまま食べるのではなく、ごはんと一緒に食べたり、お肉と食べたり、またはチゲなど料理に使うことが多いからです。ほかの食材と食べ合わせると、この酸っぱいキムチが味に奥行きをあたえてくれるので味に深みが生まれて、たいへん美味しくなります。ちなみに韓国では酸っぱいキムチのことを「シンギムチ(신김치)」と言います。さらには日本の梅干のように十年もののキムチ「ムグンヂ(묵은지)」という高級食材もあります。ムグンヂの味わいは酸味を乗り越えて、逆にまろやかになり、より深い味です。

発酵キムチの乳酸菌はスゴイ!

乳酸菌といえばヨーグルトというイメージが強いかと思いますが、発酵して酸っぱくなったキムチには胃酸に負けないで腸にまで届く乳酸菌が豊富なんです。腸内環境を整えるのにピッタリの食材です。よく韓国人の肌はキレイと言いますが、朝昼晩とキムチを食べているので腸が整っているのかも知れませんね。

市販のキムチは発酵しない?

ただ残念ながら日本のふつうのスーパーに売っているキムチは発酵しないものがほとんどです。これは多くの日本人が浅漬けのキムチが好きなので仕方ないことかもしれません。発酵しないように、キムチに必要な魚介類がヤンニョムに含まれていないこともあります。

キムチがぬか漬けと異なる点は動物性のものが含まれている否かが一番の特徴といえるかもしれません。ぬか漬けも乳酸菌が豊富で体に良いことが知られていますが、キムチはアミ塩や魚醤など魚介系の動物性のものが含まれているのでよりビタミンB群が多いとされています。ただし、古漬けの酸っぱくなったぬか漬けが好きな方も多いですよね。そういう方は慣れれば発酵したキムチも好きになってくれるかも知れません。

若い日本女性は発酵キムチの味を知っている

長年お店を経営していて変化に気づいたのですが、最近は古漬けキムチをあえて注文する若い女性が増えてきています。美意識高い女性は韓国料理が美と健康に良いと知って、かなり韓国料理通な方が増えたことが如実にわかります。キムチが本当に日本に浸透してきたのか、若い女性の舌に合うのかわかりませんが、当店のキムチをネット通販で購入される方もあえて発酵してから食卓にあげる方も結構いらっしゃるようです。健康によく、深い味わいで美味しい発酵キムチ、ぜひお試しください。

SALUSに掲載されました

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東急沿線スタイルマガジン「SALUS」にkim'sが掲載されました

東急沿線スタイルマガジン「SALUS(サルース)」7月号にkim'sが掲載されました。(クリックすると拡大されます)
東急沿線スタイルマガジン「SALUS(サルース)」7月号にkim'sが掲載されました。(クリックすると拡大されます)

本日6月20日より、東急沿線スタイルマガジン「SALUS(サルース)」7月号にkim'sが掲載されました。東急沿線にお寄りのさいは駅構内に置いてありますので、ぜひご覧ください。フリーペーパーですので無料です。東急沿線の上質なお店がいろいろと掲載されているフリーペーパーなので、読み応えもあり情報満載のお得なマガジンです。

kim'sは28ページの「夏の暑さを乗り切る!東西諸国料理」に特集されております。サムゲタンや冷麺の紹介をしております。また今月号で取り上げられた街は「長原-洗足池」エリアです。ご近所にお住まいの皆様、長原近辺にはいろいろお楽しみいただけるお店もありますのでkim'sに寄りがてら他のお店ものぞいてみてくださいね♪