新スイーツ登場

食後のお供に。甘いひとときを。

おまたせしました!

kim'sの新スイーツのご紹介です。この度2種類のアイスクリームをメニューに追加いたしました。韓国料理と相性の良い「ゆず豆腐あいすくりーむ」と「丹波黒豆あいすくりーむ」の2つのテイストをご用意いたしました。食後は、韓国健康茶トゥングレ茶と供にごゆっくりと甘いひとときをお楽しみください。

ゆず豆腐あいすくりーむ

ゆず豆腐あいすくりーむ

風味豊かな徳島産「ゆず」を使用し、豆乳ベースのアイスに混ぜ込んで作ったさっぱりとした韓国料理と相性の良いアイスです。さらに「ハチミツ漬けゆず」をトッピング。さわやかな甘さをお楽しみください。480円。

丹波黒豆あいすくりーむ

丹波黒豆あいすくりーむ

丹波産黒豆きな粉をふんだんに使用したアイスクリームに一手間、ハチミツをかけまして、韓国料理のシメにぴったりのアイスに仕上げました。黒豆は高級品とされる京都丹波産の黒豆を密煮しそのまま混ぜ込みました。香ばしさをお楽しみください。480円。

2014年 謹賀新年(旧正月のごあいさつ)

謹賀新年
2014年謹賀新年(旧正月のごあいさつ)

새해복 많이 받으세요!

あけましておめでとうございます。
새해복 많이 받으세요!(セヘボッ マニ パドゥセヨ=新年にたくさんの福をもらってください、という意味の韓国のお正月の挨拶)

旧年中は十周年でたくさんお祝いをいただきましてありがとうございました。
今年は新たに11年目を迎えるkim's。
美味しく楽しい時間を喜んでいただけるようにさらに精進していきますので、何卒よろしくお願いします。

…って今頃新年の挨拶か!と怒られそうですがσ(^_^;)

2014年の旧正月は1月31日

実は韓国は旧正月の文化なんです。日本では旧暦はあまり使いませんが、韓国では大事な行事は今でも旧暦ベースで行われています。なのでお正月も旧暦のお正月ですので、一般的な太陽暦のカレンダーで言うとおよそ一ヶ月ほどずれて、毎年異なる日にお正月ということになります。これは日本以外の東アジアの国に共通です。中国や台湾でも旧正月は大事な祝日で、大型連休になり海外旅行する人も多いようですね。
韓国では太陽暦の元旦は祝日となりますが、連休をとる人はほとんどいません。テレビ番組は日本と同じように紅白歌合戦に類似した歌番組やバラエティーの特番をやりますが、ひとつの区切りといったところでしょうか。家族と静かに過ごすというより友達と遊びにいったりするような感覚です。

韓国の旧正月

韓国の旧正月の過ごし方は、ほぼ日本のお正月と同じように、帰省したり、ご先祖様のお墓参りをしたり、韓服という韓国の伝統衣装を着る方もたくさんいたり、お餅をたべたり…です。韓国のお餅のスープ、お雑煮のような「トック」はkim'sにもありますので、韓国のお正月を味わいたい方はぜひいらしてください。たまご味でお子様にも人気ある「トック」はお手軽な780円。kim'sは旧正月も休まず営業しておりますので、ぜひぜひ遊びにきてくださいね♪

【キムチグランプリ】ベスト10入り!

第二回全国キムチグランプリ

第二回全国キムチグランプリでベスト10に選ばれたkim'sのオーナーシェフ、キム・ソンボン
第二回全国キムチグランプリでベスト10に選ばれたkim'sのオーナーシェフ、キム・ソンボン

先日11月23日と24日に行われた「日韓友好チャリティハンマダン2013」の行事のひとつ、第二回全国キムチグランプリが開催されました。新大久保駅と新宿駅の間にある大きなイベント会場、大久保公園で盛大に行われました。韓国通で知られるうつみ宮土理さんらが司会で参加されました。日韓の伝統舞踊やK-POPアイドルの握手会が開かれる中、キムチグランプリも開かれました。一般のお客様に試食していただき、美味しいと思ったキムチに投票していくというルールです。キムチの専門家による厳しい審査もありました。おかげさまでキム・ソンボンが漬けた白菜キムチはベスト10入りしました。韓国・朝鮮の次にキムチを漬ける方が多いこの日本全国の中の10人に選ばれました。

キムチグランプリ表彰状
キムチグランプリ表彰状

kim’sのアートディレクター

誰が描いてるの?

よく尋ねられる質問です。kim'sはイラストや装飾がところどころちりばめられている韓国料理屋。入り口には韓国伝統の民画の有名な構図「鵲虎図」が描かれている木の看板が目立ちます。また10周年記念で配られたマグカップには韓服を着たかわいい女の子のイラストが。よくどうやって作ったのか、どこの業者に依頼したのか、誰が描いたのか尋ねられます。その正体は。。。

アートディレクターと広報担当は…

kim'sアートディレクター

はい。手前味噌ですみません。私です。kim'sのママの直佳(ナオカ)です。もともと広告や印刷物のデザイナーやイラストレーターをしていたので、kim'sでもそのままそのようなお仕事をさせていただいてます。メニューやWEBサイトなどのデザインや、Facebookやtwitterの広報としての発言は私でございます。Facebookやtwitterの発言は本来ならオーナーシェフである主人に任せた方がよいと思うのですが(ファンも多いし)、日本生まれ日本育ち&韓日ハーフの私の方がよりお客様に情報をお伝えできるかと思い発言させていただいております。ということで私の自己紹介のような形になってしまいましたが、今後ともkim'sのイラストを楽しんでいただければと思います。今日(11月28日)現在、まだ10周年記念のマグカップは10数個残っておりますので、ぜひご来店ください。

本のご紹介【韓式B級グルメ大全(佐藤行衛 著)】

楽しみにしていた本が届きました!

日本人による韓国のグルメ本がやっと発刊されました。この本については去年の時点で知っていたのですが、一年以上発刊されるのを待ちました。著者の佐藤行衛氏は韓国で活躍しているミュージシャンです。日本人3人組によるロックバンド「コプチャンチョンゴル」のリーダーでありながら、様々な韓国音楽シーンで活躍されている方です。ひょんなことから佐藤氏と昨年お酒を飲む機会があり、そのときにこの本のお話を聞きました。ミュージシャンとして有名な佐藤氏ですが、かなりの食通でいらっしゃり、韓国料理を愛してやまない姿が印象的でした。

韓式B級グルメ大全(佐藤行衛 著)
韓式B級グルメ大全(佐藤行衛 著)

B級グルメこそ韓国料理の醍醐味!

韓国料理といえども宮廷料理から屋台料理までありますが、まさに庶民の味が韓国料理の醍醐味であります。観光で韓国に訪れた方は屋台を見かけたことが思います。韓国の腸詰「スンデ」とか、海苔巻き「キンパプ」とか、女子高生に人気の「トッポッキ」とか。これらは庶民の料理。これに甘みのある韓国焼酎をキューっとストレートで流し込むのが韓国料理の楽しみ方だと思います。ちょっと日本人にはグロテスクに見える韓国B級グルメもこの「韓式B級グルメ大全」を携えていれば、気軽に挑戦できると思います!

日本人ミュージシャン・佐藤行衛氏

1990年代に突如として日本人によるロックバンド「コプチャンチョンゴル」が韓国で話題になりました。まだ来日する前のkim’sオーナーシェフ、キム・ソンボンも韓国でよく聴いておりました。昨年、kim’sママの直佳の大学時代の先輩と佐藤氏がお知り合いだったことから、ソウルにて一度お酒を交えながらお会いさせていただきました。韓国滞在歴が長い佐藤氏は、もうすでに韓国人でした(笑)スキンシップの激しさが韓国人そのものでした。ロックミュージシャンを絵に描いたようなお姿なので、一見近づきがたい方かと思いましたが、とても気さくで人懐こいかわいらしい方。またお会いしたいです。

あの冬ソナのコン・ヘヒョさんが

この本の帯に注目してください!あの冬ソナ俳優、クォン・ヘヒョさんが帯を飾っております。失礼ながら引用させていただきます。

韓国で活躍する日本人ミュージシャン、佐藤行衛。彼が食べ物を通じて感じた“韓国の姿”。そして、音楽家として繰り広げる音楽と食べ物の関係学!どうですか?好奇心をくすぐるでしょう?彼が1995年に結成したバンド名は“コプチャンチョンゴル(モツ鍋)”。ここにすべてのメッセージがこめられています。私はこの本が日本はもちろん韓国でも話題になることを願っています。兄貴、おめでとうございます。 クォン・ヘヒョ(俳優)

ご購入はこちらから

本屋さんはもちろんAmazonでも入手できます。

ISBN978-4-86187-105-4 1500円(税抜)

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10周年記念感謝祭【11月1日~11月30日】

10thanniversary

おかげさまで韓国料理kim’sは今年で十周年を迎えます。

ご贔屓いただいたみなさまに感謝を込めて11月にイベントを設けることにいたしました。8月31日よりお知らせ兼プレゼント引き換え券を配布しております。詳細は以下の通りです。

【特典1】11月は一ヶ月間マッコリ半額でサービス
【特典2】オリジナルマグカップをプレゼント(マグカップのプレゼントはなくなり次第終了。8月31日より配布する引換券をお持ちください。)

お楽しみに!

kim’s WEB リニューアルのお知らせ

この度、kim’s WEBを思い切ってリニューアルしました!

ご予約やお問い合わせをWEBフォームより簡単にできるようになりました。

そして、タイムリーにお知らせするべくデザインを一新いたしました。今までtwitterやfacebookでのお知らせはその都度行っておりましたが、それらSNSに参加していないお客様には届いていないお知らせがありましたので改善したいと思います。